Ce printemps aux tonalités estivales a incité la rhubarbe à se réveiller dès la mi-mars.

C’est toujours le même plaisir de retrouver ces tiges colorées, allant du vert tendre au rouge, illuminer notre jardin. Et c’est également toujours le même plaisir de cuisiner cette plante vivace originaire d’Asie.

Tarte meringuée à la rhubarbe

En tarte sur une pâte sablée, en soufflé, en sorbet, en clafoutis, en compote ou en confiture, j’aime vous régaler de ce trésor de notre jardin lors de vos dîners à la Table du « Jardin des simples ».

En séjour dans notre maison « Château de Mont-Dol » ou notre maison « Le jardin des simples« , nous aurons le plaisir de vous faire partager les jolis moments faits de bonheur et de simplicité.

Yannick.

Découvrez et signez l’APPEL AU DROIT A BIEN MANGER, un travail collectif regroupant différentes personnalités : Olivier Roellinger, Franck Pinay-Rabaroust, Camille Labro, Pierre Hivernat, Alexandre Gauthier, Eric Roux, Xavier Hamon, Laurent Terrasson, Bertrand Grébaut, Théo Pourriat et Isabelle Mical.