Quel bonheur en ce mois de juin de retrouver les framboises dans notre jardin, la chaleur et l’humidité de début juin nous offre ces précieux petits-fruits rouges gorgés de soleil, légèrement sucrés à la saveur unique.

Les plus gourmands en « chipent » quelques-unes en passant dans le jardin se remémorant certainement quelques souvenirs d’enfance, les plus patients attendrons de les découvrir à la table du « Jardin des simples » accompagnées d’un sirop de vin rouge et d’un sorbet fromage blanc en parfait glacé, ou déposées sur une crème mousseline avec un biscuit sablé.

Au menu ce soir : tarte sablée crème mousseline, framboise et sorbet framboise.

Pour ma part, c’est accompagnées d’une belle cuillère de fromage blanc de campagne saupoudrées de la poudre des Bulgares de Mr Roellinger, petit plaisir simple mais synonyme de grand bonheur !

Profitez de ce joli mois de juin pour séjourner dans nos maisons « Château Mont-Dol » et « Le jardin des simples » et découvrez ou redécouvrez nos lieux de vie que nous aimons tant partager.

A bientôt.
Yannick